Estequiometria: entenda 0 conceito, exemplos e como estudar para o Enem e vestibulares

Imagine uma receita de bolo. Para fazer um bolo perfeito, você precisa de quantidades específicas de farinha, ovos, açúcar e manteiga. Se colocar ovos demais ou farinha de menos, o resultado será um desastre. 

A Química, em sua essência, funciona de maneira muito similar. Cada reação química — seja a combustão da gasolina no motor do carro, a fotossíntese nas plantas ou a digestão dos alimentos no seu corpo — segue uma “receita” precisa. Essa “receita” é o que chamamos de Estequiometria.

A Estequiometria é o cálculo das quantidades de reagentes e produtos envolvidos em uma reação química. Um tópico, portanto, frequente e importante na área da química. Por isso, para facilitar seus estudos, forneceremos a base necessária e estratégias para resolver os exercícios em provas de admissão para universidades.

Continue a leitura e confira!

O que é Estequiometria? – A matemática das reações químicas

Em termos técnicos, a Estequiometria (do grego stoicheion, “elemento”, e metron, “medida”) é o ramo da Química que estuda as relações quantitativas entre os elementos que formam os compostos (estequiometria de composição) e entre as substâncias que participam de uma reação química (estequiometria de reação). 

É sobre esta última que nós vamos falar neste texto.

O ponto de partida para qualquer cálculo estequiométrico, por essa razão, é uma reação química balanceada. O balanceamento, portanto, garante que a Lei de Conservação das Massas, proposta por Lavoisier, seja respeitada: “Na natureza, nada se cria, nada se perde, tudo se transforma”. 

Isso significa que o número de átomos de cada elemento deve ser o mesmo nos reagentes e nos produtos. Para melhor visualizar, abaixo a ilustração da queima do metano (CH4) que produz gás carbônico (CO2) e água.

Veja um exemplo prático

Considere a famosa reação química de combustão do gás propano (C₃H₈), encontrado em botijões de gás:

C₃H₈ + O₂ → CO₂ + H₂O (Não balanceada)

Ao olharmos para essa equação, é possível verificar que a combustão do gás propano produz gás carbônico e água. Há, no entanto, um problema: a equação química NÃO está balanceada. 

E como sabemos disso? Fácil! Note que na primeira parte da equação há 8 Hidrogênios, já na segunda, só dois. Observe, também, que situação semelhante ocorre com o Carbono e o Oxigênio. 

Por conseguinte, se usássemos essa equação, do jeito que está, para calcular a relação entre reagentes e produtos, chegaríamos a resultados absurdos, pois ela não obedece à conservação da massa. A versão balanceada correta é:

C₃H₈ + 5 O₂ → 3 CO₂ + 4 H₂O

Agora sim! Como você pode ver, temos, agora, a mesma quantidade de átomos de cada elemento em ambos os lados. Assim, essa equação nos diz que:

• 1 molécula de C₃H₈ reage com 5 moléculas de O₂.
• Essa reação produz 3 moléculas de CO₂ e 4 moléculas de H₂O.
• Em escala macroscópica, 1 mol de C₃H₈ reage com 5 mols de O₂, produzindo 3 mols de CO₂ e 4 mols de H₂O.

É a partir dessas proporções, os coeficientes estequiométricos (que na nossa equação em análise, são os números 1, 5, 3 e 4), que todos os cálculos são feitos a partir da equação balanceada.

Abaixo a ilustração da explicação feita acima sobre a queima do gás de cozinha.

Leis da estequiometria 

Antes de partirmos para os cálculos, é fundamental entender as leis que regem a Estequiometria. Elas são os pilares que garantem a precisão dos resultados.

Lei de conservação das massas (Lavoisier)

Em um sistema fechado, a massa total dos reagentes em uma reação química é igual à massa total dos produtos. 

Se 44g de propano reagem com 160g de oxigênio, a soma das massas dos produtos (CO₂ e H₂O) será obrigatoriamente 204g, pois 160+44=204.

Lei das proporções constantes (Proust)

Um composto químico é sempre formado pelos mesmos elementos, combinados na mesma proporção em massa. 

Isto é, em uma reação química, a proporção em massa das substâncias que reagem e que são produzidas é sempre fixa. A água (H₂O), por exemplo, sempre terá a relação de 1g de H para 8g de O, independentemente de sua origem.

Lei das proporções múltiplas (Dalton)

Quando dois elementos, ao se combinarem, formam mais de um composto, mantendo-se fixa a massa de um deles, a massa do outro varia numa relação de números inteiros simples. 

E o que isso quer dizer? É dizer que a relação entre as massas dos elementos em diferentes compostos formados é sempre uma proporção fixa e que pode ser expressa numa razão de números inteiros simples. É o caso do CO (monóxido de carbono) e do CO₂ (dióxido de carbono). 

Para uma massa fixa de carbono, a massa de oxigênio no CO₂ é o dobro da massa de oxigênio no CO. Por quê? Atente-se que a razão de massa do Oxigênio para uma massa fixa de Carbono é 1:2. 

Isso significa que, para cada átomo de Carbono, o CO (monóxido de carbono) tem um átomo de Oxigênio e o CO₂ tem 2 átomos de Oxigênio. 

Como calcular a estequiometria? O passo a passo completo

Resolver um problema estequiométrico é como seguir uma lista de verificações, um checklist. Desviar da ordem desse checklist é a principal causa de erros. Vamos ao roteiro infalível:

1. Escreva a equação química balanceada: Este é o passo mais crítico. Isso porque, sem a equação balanceada, todo o cálculo estará errado. 
2. Anote as grandezas fornecidas e pedidas: Identifique o que o problema fornece, como por exemplo massa, volume, número de mols. Depois preste atenção ao que o problema pede. E tome cuidado com as unidades para que mantenham correlação!
3. Estabeleça a relação molar: Use, na sequência, os coeficientes da equação balanceada para criar uma proporção entre a substância fornecida e a substância pedida.
4. Faça as conversões necessárias: Utilize a massa molar (em g/mol), o volume molar (22,4 L/mol para gases em CNTP) ou a concentração mol/L (para soluções) como “pontes” de conversão.
5. Calcule com precisão: Por fim, monte uma regra de três (ou use o conceito de proporção) e realize os cálculos, prestando atenção aos algarismos significativos.

Veja um exemplo resolvido

(Questão modelo Enem) O alumínio é utilizado para a produção de tiras para fechamento de embalagens. É sabido que o alumínio é produzido a partir da bauxita, que contém Al₂O₃. Quantos gramas de alumínio são produzidos a partir de 5,1 kg de Al₂O₃, conforme a reação: 

Al₂O₃ + C → Al + CO₂? 

(Dados: Massas molares: Al=27 g/mol; O=16 g/mol; C=12 g/mol).

Balancear a equação

2 Al₂O₃ + 3 C → 4 Al + 3 CO₂ 

(Observe que a equação fornecida não estava balanceada, pois a quantidade de átomos de um e outro não correspondiam).

Detalhamento do balanceamento da equação:

Antes de seguir, vamos nos dedicar um pouco mais à questão do balanceamento da equação para que isso fique claro. 

Como vimos, a equação dada é Al₂O₃ + C → Al + CO₂, mas facilmente se vê que está desbalanceada. Vamos tentar balancear essa equação utilizando o método de inspeção. 

Assim, definimos como coeficiente 1 para toda a equação, temos pois o seguinte:

1Al₂O₃ + 1C → 1Al + 1CO₂

De imediato notamos que o Al não está equilibrado, pois na primeira parte da equação há 2 átomos de alumínio. Vamos, portanto, multiplicar o alumínio por 2 na parte dos produtos da equação. Temos daí:

1Al₂O₃ + 1C → 2Al + 1CO₂

Podemos ver agora que o Alumínio está equilibrado, mas o Oxigênio não, pois há três átomos nos reagentes e apenas 1 no produto. Vamos, pois, multiplicar pelo coeficiente 2. Temos então:

2Al₂O₃ + 1C → 2Al + 3CO₂ 

(observe que nos reagentes está-se multiplicando 2 por 3 oxigênios, como nos produtos já há dois oxigênios, multiplico por 3 e tempos 6 oxigênios em ambos os lados)

Vemos também que o C não está equilibrado, pois há 3 no lado dos produtos e apenas 1 no lado dos reagentes. Vamos multiplicar o C por 3 na primeira parte da equação, portanto:

2Al₂O₃ + 3C → 2Al + 3CO₂

Finalmente podemos ver que o único que continua desequilibrado após os ajustes é o Al, pois há 4 nos reagentes e apenas 2 nos produtos. Vamos multiplicar por 4 em vez de 2 no lado dos produtos, em consequência temos:

2Al₂O₃ + 3C → 4Al + 3CO₂

Opa! Conseguimos balancear a equação! Não é difícil, só requer um pouco de atenção e seguir a sequência do método de inspeção.

 Anotar dados

• Vemos que os dados fornecidos são: 5,1 kg de Al₂O₃ = 5100 g.
• E o que se pede? Massa de Al (em gramas).
• Massa Molar do Al₂O₃ = (2×27) + (3×16) = 102 g/mol.
• Massa Molar do Al = 27 g/mol.

Relação molar

Pela equação balanceada, 2 mols de Al₂O₃ produzem 4 mols de Al. Simplificando, a relação é de 1 mol de Al₂O₃ para 2 mols de Al.

Montar a regra de três:

• 1 mol de Al₂O₃ (102 g) produz → 2 mols de Al (2 x 27g = 54 g)
• 5100 g de Al₂O₃ produzirão → X g de Al

102 g de Al₂O₃ —— 54 g de Al
5100 g de Al₂O₃ —– X g de Al

Calcular

X = (5100 * 54) / 102
X = 275400 / 102
X = 2700 g de Al

Resposta: São produzidos 2700 gramas ou 2,7 kg de alumínio.

Quais são os tipos de relações estequiométricas?

A Estequiometria se manifesta de diferentes formas, dependendo do estado físico e da natureza das substâncias envolvidas. Conhecer cada tipo é essencial para não se perder nas questões.

Relações em massa 

É o tipo mais comum, como no exemplo anterior. Envolve a conversão de massas entre reagentes e produtos, utilizando as massas molares. É pura aplicação das Leis de Proust e Lavoisier.

Relações em mol 

O mol é a unidade-base da Química. Muitas vezes, os problemas já fornecem as quantidades em mol ou pedem o resultado nessa unidade. A relação é direta pelos coeficientes da equação. 

Ex: Na reação N₂ + 3H₂ → 2NH₃, 1 mol de N₂ reage com 3 mols de H₂ para produzir 2 mols de NH₃.

Relações entre gases 

Para gases, em mesma pressão e temperatura, volumes iguais contêm o mesmo número de mols (Princípio de Avogadro). 

Em Condições Normais de Temperatura e Pressão (CNTP: 0°C e 1 atm), 1 mol de qualquer gás ocupa aproximadamente 22,4 litros. 

Se um problema der o volume de um gás, você pode relacioná-lo diretamente com a massa de um sólido, por exemplo.

Relações envolvendo soluções 

Aqui, o conceito chave é a Concentração em mol/L (Molaridade). A relação é: Concentração (mol/L) = número de mols / volume (L). 

Se um problema informa que você tem 500 mL de uma solução de HCl 2 mol/L, você pode calcular quantos mols de HCl estão presentes e relacionar com a massa de um metal que reage com esse ácido.

Por que as relações molares são fundamentais na estequiometria?

Porque é por meio delas que é possível calcular com precisão as quantidades de reagentes e produtos nas reações químicas. 

Por consequência, essas relações são fundamentais para a prática da química, pois é por meio das relações molares que é possível saber como as substâncias interagem e antever o resultado de reações. 

Nesse contexto, é necessário saber responder às seguintes perguntas:

O que é Mol?

Mol é uma unidade de medida do Sistema Internacional de Unidades (SI), é a quantidade de matéria que representa aproximadamente 6,022 x 10²³ entidades elementares como moléculas, átomos, íons.

O que é massa molar? 

Massa molar, por sua vez, é a massa de um mol de substância expressa em gramas por mol (g/mol). 

A massa molar é igual à massa atômica dos elementos (daí poder ser encontrada na Tabela Periódica) ou molecular dos compostos. A massa molar da água, por exemplo, é 18g/mol.

Qual a relação entre Mol e Massa Molar?

A relação entre o mol e a massa molar é dada pela equação n = m/MM onde:

• n = número de mols;
• m = massa da substância (em gramas);
• MM = massa molar (em g/mol)

É, portanto, através dessa fórmula que é possível calcular quantos mols de certa substância estão em uma amostra, dados seu peso e massa molar.

Para ilustrar, abaixo as relações molares expressas em diferentes unidades da amônia (2NH3) obtidas a partir de uma reação entre nitrogênio e hidrogênio.

Como o tema Estequiometria é abordado no Enem e nos vestibulares?

A Estequiometria é tema regular na área da Química no Enem e nos vestibulares. Ela raramente aparece sozinha; geralmente está integrada a situações do cotidiano, problemas ambientais ou processos industriais. 

Os enunciados são longos e contextualizados, mas a resolução, no fundo, sempre segue o passo a passo que demonstramos.

As questões frequentemente testam:

• A habilidade de interpretar a reação química e balanceá-la corretamente.
• O cálculo de rendimento de uma reação (quanto se produziu vs. o máximo teórico possível).
• A identificação do reagente limitante (aquele que se esgota primeiro, parando a reação) e do reagente em excesso.
• A aplicação das relações envolvendo gases e soluções.

Ficou com alguma dúvida? Assista ao vídeo a seguir do Professor Michel para ter uma compreensão mais ampla dos pontos que se acabou de abordar.

 https://www.youtube.com/watch?v=gF-NVAVPaz0&list=PL4If1xXbEdeM-UyiJB5pznaBnbiPtMawZ

Questões de estequiometria no  Enem

(Adaptado) O hidróxido de magnésio, Mg(OH)₂, é utilizado como antiácido. Neutraliza o excesso de ácido clorídrico, HCl, no suco gástrico, segundo a reação:

Mg(OH)₂ + 2 HCl → MgCl₂ + 2 H₂O

Se uma pessoa ingere 0,58 g de Mg(OH)₂, o volume de suco gástrico, em mL, neutralizado será de aproximadamente?

*Dados: Massas molares (g/mol): Mg=24, O=16, H=1; Cl=35,5. Concentração de HCl no suco gástrico = 0,1 mol/L.

Resolução:

• Dados:

• Massa de Mg(OH)₂ = 0,58 g.

• Massa Molar do Mg(OH)₂ = 24 + (2×16) + (2×1) = 58 g/mol.

• Concentração de HCl = 0,1 mol/L.

• Pela equação: 1 mol de Mg(OH)₂ reage com 2 mols de HCl.

• Calcular mols de Mg(OH)₂ ingeridos:
  58 g —— 1 mol
  0,58 g —– X
  X = 0,01 mol de Mg(OH)₂

• Calcular mols de HCl neutralizados (usando a relação molar):
  1 mol de Mg(OH)₂ —— 2 mols de HCl
  0,01 mol de Mg(OH)₂ —– Y
  Y = 0,02 mols de HCl

• Calcular o volume de suco gástrico (solução de HCl) neutralizado:
  Concentração = n° de mols / Volume em Litros
  0,1 mol/L = 0,02 mol / V
  V = 0,02 / 0,1 = 0,2 L = 200 mL

Resposta: O volume neutralizado será de 200 mL de suco gástrico.

Questões de estequiometria no vestibular (UFRGS)

A combustão completa da glicose, C6H12O6, é responsável pelo fornecimento de energia ao organismo humano. Na combustão de 1,0 mol de glicose, o número de gramas de água formado é igual a

1. a) 6
2. b) 12
3. c) 18
4. d) 108
5. e) 180

Resolução: 

Como a combustão completa produz gás carbônico (CO₂) e água, vamos montar a equação.
Reação de combustão da glicose: 

C6H12O6 + 6O₂ ——> 6CO₂ + 6H₂O

Como podemos ver pela equação acima, 1 mol de C6H12O6 forma 6 mols de H₂O.

Quantas gramas há em 6 mols de água?
1 mol de H₂O ———– 18g
6 mols de H₂O ———– Xg

(6×18)/1=108
X = 108g – Alternativa correta “d”, portanto.

Para concluir, segue imagem ilustrativa da molécula de glicose, objeto da questão analisada.

Como aprender sobre Estequiometria com o Professor Ferretto

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Conclusão

A Estequiometria é, sem dúvida, a espinha dorsal dos cálculos químicos. Longe de ser um bicho de sete cabeças, ela é um conjunto de regras lógicas e previsíveis. Dominá-la significa desbloquear a capacidade de entender e prever o comportamento da matéria em qualquer reação química, desde as mais simples até as mais complexas.

Em estequiometria, comece sempre pela equação balanceada, identifique as grandezas, use as relações molares e faça as conversões com cuidado. Pratique incansavelmente todos os exemplos de reações químicas e tipos de relações (massa, mol, gases e soluções). 

E, se precisar de uma direção clara e um método comprovado, a plataforma do Professor Ferretto está à disposição para ser o seu guia. Com dedicação e a estratégia correta, a Estequiometria se tornará não uma pedra no seu sapato, mas uma das suas maiores armas para conquistar uma vaga na universidade dos seus sonhos.